Première installation de purification de coquillages en circuit fermé, le modèle ASE M Bins est aujourd'hui le système de référence au monde pour les centres de purification et d'expédition de coquillages (CDM/CSM). Il permet de purifier, de dessabler et de conserver vivants huîtres, moules, coques, palourdes et autres espèces, en réduisant et éliminant la contamination bactérienne. Le produit final, en fin de cycle, présente un fruit vivant et vigoureux, préservant sa fraîcheur, ses qualités organoleptiques et sa sécurité alimentaire. Grâce à des technologies innovantes de pointe, nos systèmes ASE M Bins offrent des cycles rapides (6 à 12 heures) et peuvent être configurés avec 3 à 20 bacs. Ces dernières années, la nécessité pour les poissonneries de pouvoir affiner et dessabler les mollusques a conduit à la création de la ligne ASE M CSM avec présentoir, destinée à la vente au public. Cette dernière est disponible après obtention de l'agrément de centre d'expédition de mollusques bivalves vivants (CSM) pour la vente au détail et en gros de produits de la mer. Grâce à des collaborations avec les services vétérinaires et les meilleurs consultants scientifiques, cela est possible si les directives requises par la loi 853/04 sont respectées.
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